【クラダシ×インフォマート】飲食業界応援プロジェクト

〜飲食店のレストランマルシェ化を応援〜

​2020.04.24

 社会貢献型フードシェアリングプラットフォーム「KURADASHI(クラダシ)」を運営する株式会社クラダシ(本社:東京都品川区、代表取締役社長:関藤竜也)と、BtoBビジネスを革新する信頼のリーディングカンパニー株式会社インフォマート(本社:東京都港区 代表取締役社長:長尾 收)は、飲食店の売上確保の施策としてレストランマルシェ化*を支援する為に協業をいたしました。

 

*レストランマルシェとは飲食店が抱えている在庫食材、取引先の卸が抱えている在庫食材を飲食店が販売チャネルとなり販売することを総称しています。

 現在、新型コロナウイルス感染症の影響により緊急事態宣言が発令され、全国の飲食店が時短営業や営業自粛、休業対応を余儀なくされています。そのような中、事業継続のためにテイクアウトやデリバリー等の対応を開始する企業も増えてきました。一方で、食品卸・メーカー企業は長期在庫を抱えている現状があります。そこで飲食店の売上確保施策として、フードシェアリングプラットフォーム「KURADASHI」を活用することで、飲食店は加工食材・乾物などを調達し、一般消費者へ販売を行う飲食店のレストランマルシェ化を促します。尚、株式会社クラダシとの商品売買に関しましては、KURADASHI利用規約に準ずるものとします。

 また、KURADASHIを利用した売上の一部を支援基金として飲食店応援に活用いたします。

 

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■取組内容

1.飲食店のKURADASHI利用による、飲食店レストランマルシェを支援

2.   飲食店の過剰在庫(加工食品、真空パック商品等)をKURADASHIで掲載

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 「商談」「受発注」「規格書」「請求書」「契約書」「見積書」「業界チャネル」の7つのサービスから成り立っています。2020年4月現在、41万社にご利用いただき、2019年度の年間流通金額は11兆円を突破しました。企業間でやり取りされている帳票を電子データ化することで、効率性が向上するだけでなく、取引データが可視化され共有可能になることから、経営の高度化が実現します。また、リモートワーク環境にも対応し、業務効率化、生産性向上・時短コスト削減、ペーパーレスによるエコを実現します。

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 KURADASHIは、食品ロス削減への賛同メーカーより協賛価格で提供を受けた商品を最大97%OFFで消費者(会員)へ販売し、売り上げの一部を社会貢献団体へと寄付する日本初・最大級の社会貢献型フードシェアリングプラットフォームです。環境保護や動物保護の団体、新たに設立したKURADASHI地方創生基金など、全19団体を支援しています。

 

・2017年:農林水産省 食料産業局「食品ロスの削減へ向けて」に掲載  

・2017年:「ソーシャルプロダクツ・アワード2017」にて「優秀賞」を受賞  

・2018年:東京都環境局「チームもったいない」における「Saving Food」部門代表に抜擢  

・2018年:環境省主催 「第6回グッドライフアワード」にて「環境大臣賞」を受賞  

・2019年:消費者庁公式ホームページ「食品ロス削減 食べ物のムダをなくそうプロジェクト」にて掲載

・2019年:品川区「社会貢献製品支援事業」選定・認定

・2020年:第7回「食品産業もったいない大賞」にて審査委員会委員長賞を受賞

■会社概要 

 

【株式会社インフォマート】

本社所在地:東京都港区海岸1-2-3 汐留芝離宮ビルディング13階

代表者:代表取締役社長 長尾 收

事業内容:BtoB(企業間電子商取引)プラットフォームの運営

問合せ先:フード事業部 ソリューションパートナー開発室 

E-mail:marketdiv@infomart.co.jp

URL:https://www.infomart.co.jp/


 

【株式会社クラダシ】

本社所在地:東京都品川区東五反田4-5-2 五反田NTビル2F

代表者氏名:関藤竜也

事業内容:社会貢献フードシェアリングプラットフォーム「KURADASHI」の運営

問合せ先:河村、柏木

代表電話番号:03-5333-2966

E-mail:info@kuradashi.jp

URL:https://www.kuradashi-mottainai.com/


 

■本リリースに対するお問い合わせ先

株式会社クラダシ

レストランマルシェ事務局:河村、柏木

代表電話番号:03-5333-2966

メールアドレス:info@kuradashi.jp

©2019 by 株式会社クラダシ